Kue Lapis Pelangi

Kue Lapis Pelangi

Bahan:

- 250 gr tepung beras- 2 bungkus hunkue / tepung sagu

- garam secukupnya
- Santan
- Daun Pandan
- Gula 1/4 kg
- Pewarna makanan 2 warna / lebih tergantung selera

Cara buat:

1. Campur garam, gula, santan lalu asak hingga panas setelah itu masukkan potongan pandan
2. Campur tepung beras dan hunkue / tepung sagu ke dalam tempat lain lalu tuangi campuran pertama (gula, santan dan garam) secara perlahan lahan hingga mencair dan tidak terlalu padat
3. Pisahkan menjadi 3 adonan, lalu warnai dengan pewarna makanan
4. Masukkan adonan dalam loyang yang dilumuri minyak, buat berlapis-lapis. Misalnya lapis pertama warna merah, tuangi loyang dengan adonan warna merah lalu kukus, setelah setengah matang tuangi adonan dengan warna berbeda misalnya hijau. Ulangi hingga loyang penuh atau sesuai selera.

Bola Kutuk Terapung (Sup Bakso Ikan Kutuk)

BOLA KUTUK TERAPUNG (Sup Bakso Ikan Kutuk)

 

Bola Kutuk

1.      Bahan

-        Daging kutuk 300 gram

-        Garam

-        Merica bubuk

-        Bawang putih  2 siung

-        Tepung tapioka 1 - 2 sendok makan

-        Putih telur 1 buah

2.      Cara membuat

a.       Daging kutuk dipisahkan dari tulang, kemudian diblender.

b.      Tambahkan tepung tapioka

c.       Tambahkan bahan lain seperti putih telur, bawang putih, merica, garam. Aduk.

d.      Ambil 2 buah sendok makan ambil adonan menggunakan 1 sendok makan, sementara sendok lainnya untuk membentuk adonan menjadi bulat atau menggunakan tangan.

e.       Rebus segera pentol yang telah kita buat tadi dalam air mendidih selama - 10 - 15 menit atau sampai dilihat pentol sudah mengapung. Ini pertanda bahwa pentol sudah matang.

Sup

1.      Bahan

-        air

-        2 butir kentang, kupas, potong dadu 2x2 cm

-        2 buah wortel, kupas, potong dadu 2x2 cm

-        4 lembar kol, potong 4x4 cm

-        10 buah buncis, potong 3 cm

-        1 tangkai daun bawang, potong 2 cm

-        2 tangkai daun seledri, potong kasar

-        3 butir bawang merah, iris tipis

-        margarin, untuk menumis

-        Lada

-        Garam

-        Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

2.      Cara Membuat

a.       Masukkan, kentang, wortel, buncis, lada, garam, ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang.

b.      Tambahkan kol kemudian daun bawang dan seledri. Setelah mendidih, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Bola Kutuk Terapung

Masukkan bola kutuk ke dalam sup ketika sup sudah mendidih, angkat. Bola kutuk terapung siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Belut Berbaju Panir (Nugget Belut)

Belut Berbaju Panir (bugget Belut)

1. Bahan

-        250 gram daging giling belut

-        Bawang merah

-        Lada halus

-        Garam secukupnya

-        50 gram tepung tapioka

-        Tepung panir

-        1 butir putih telur

2. Cara membuat

a.       Penyiangan belut dilakukan dengan cara dibuang kepala dan isi perutnya, selanjutnya belut dicuci, sebaiknya dengan air mengalir.

b.      Setelah itu daging belut dipisahkan dari kulit dan tulang, daging belut yang diperoleh selanjutnya digiling hingga halus.

c.       Hancuran daging ikan dicuci dengan air garam dengan cara diaduk dalam air pencuci agar kotoran, lemak, protein rusak, sisa darah, bau amis dan bakteri dapat dipisahkan.

d.      Campurkan daging lumat belut dengan bumbu yang sudah dihaluskan juga telur yang sudah dipisahkan dari putih telurnya, tambahkan tepung tapioka kemudian aduk sampai rata.

e.       Masukkan campuran bahan ke dalam loyang yang sudah di olesi minyak, padatkan, kukus selama 15 menit, dinginkan.

f.       Adonan dikeluarkan dari loyang kemudian dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan. Celupkan ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung panir, kemudian bekukan, goreng.

Es Jerry Sweety (Jeruk Strawberry)

Es Jerry Sweety

 

Bahan

-        2 buah jeruk sunkist, kupas, potong dadu

-        200 ml jus jeruk

-        Madu

-        100 g stroberry, iris tipis

-        5 buah stroberry, jus kasar

Cara membuat

         Isi setengah bagian gelas dengan potongan jeruk sunkist, siram dengan madu dan tuangi jus jeruk.

Tambahkan dengan potongan stroberry dan jus stroberry, siram dengan jus jeruk lagi.
Hias irisan stroberi dan taburi serutan cokelat.
Sajikan